在美食江湖中，萬州烤魚以其“先烤后燉”的獨特工藝，融合烤、燉之精華，成為備受食客追捧的經(jīng)典美味。成都飄味緣萬州... [詳細內(nèi)容]
發(fā)布日期：2019-11-06 來源：四川小吃培訓(xùn) 作者：成都小吃培訓(xùn) 瀏覽：6004次
火鍋，是源自重慶地區(qū)的特色小吃，主要原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺、加以食用油，豆豉，辣椒等調(diào)料;具有麻辣鮮香等特點。在寒冷的冬天,都喜歡和親朋好友聚在一起吃上一頓熱辣的火鍋,冬天和心都暖了。
重慶火鍋植根于民間，屬于八大菜系中的川菜，飄味緣火鍋從一種菜系為基礎(chǔ)，師承多家，不拘常法地重復(fù)烹飪、復(fù)合調(diào)味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，看似無心，實乃妙手天成，從而收到出奇制勝的效果。現(xiàn)代人思想活躍，在飲食上喜歡標(biāo)新立異，追怪獵奇，以吃感覺、吃風(fēng)味、吃麻辣為時尚了。成都蜀味緣火鍋讓冬天和心都暖了。
了解香料的選擇特點及作用,鑒定火鍋原材料的方法,原材料的加工制造,秘制火鍋底料炒制,掌握洗油,拉油,煉紅油技術(shù),高湯熬制技術(shù),油碟的制作,配菜處理,開店指導(dǎo)
飄味緣火鍋的靈魂就在于它的秘制火鍋底料,新派火鍋一次性火鍋底料技術(shù)，顛覆行業(yè)傳統(tǒng),結(jié)束老油回收的歷史。22種純中草香料，味道媲美品牌火鍋。革新底料工藝技術(shù)，新油成本降低60%。全新炒料方法，縮短底料炒制時間70%。飄味緣的重慶火鍋，光看鍋底已經(jīng)能夠讓人脊背發(fā)麻,熱血澎湃。
成都飄味緣火鍋培訓(xùn)來啦,先嘗后學(xué),包食包宿,1對1教學(xué),不限學(xué)時,歡迎到校考察,讓你冬天和心都暖了。
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