“酸辣粉”是四川城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃之一。其特點(diǎn)  是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”，素有“天下第一粉”之美名！它發(fā)源于巴飄，由地方小吃，逐漸走向全國，在其發(fā)展道路上，經(jīng)歷了不斷的發(fā)展，從原料、配料、口味、制作工藝和消費(fèi)方式都呈現(xiàn)出多樣化、多元化發(fā)展的態(tài)勢。“重慶酸辣粉”以其價廉物美口味獨(dú)特的優(yōu)勢在全國各大城市銷售異常火爆。

重慶麻辣酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里正宗？酸辣粉做出來，主要是煮粉，下料 酸辣粉等主料及配料的全部制作流程調(diào)味，制作過程往往不需要一分鐘，但功夫往往在幕后，湯料的調(diào)制，粉條的泡制，佐料的熬制不是一刻的功夫，也不是一眼就能看會的， 學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)酸辣粉的制作工藝及管理流程尤其是有特色口味的酸辣粉，更是有其獨(dú)特的秘方和深厚的功底。 復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

酸辣粉培訓(xùn)內(nèi)容 ：

1、各類原料優(yōu)劣的鑒別

2、設(shè)備、工具的識別和配置

3、調(diào)味料和草藥的存放、保鮮技術(shù)

4、各類草藥的預(yù)處理方法

5、紅油煉制和底料炒制技術(shù)

6、高湯和香辣醬的熬制技術(shù)

7、粉條的泡制和燙制技巧

8、各種味型調(diào)制

  重慶麻辣酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里正宗？成都飄味緣酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)實(shí)際操作培訓(xùn)，學(xué)會為止，開店成功為止，成都飄味緣真技術(shù)配方酸辣粉是四川、重慶等地的特色小吃，屬于川菜。 酸辣粉的原料、配料的選取、初加工與保存其特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，輔以榨菜、花生、秘制肉醬、香菜、紅油、果子油，滋味獨(dú)特，深受各地食客的喜愛。各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制.

  重慶麻辣酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里正宗？成都飄味緣傳授全套酸辣粉的技術(shù)包括：泡粉，煮粉、高湯熬制、油辣椒的制作、秘制紅油的制作、牛肉與肥腸澆頭的制作、原材料的選用以及各種調(diào)料的配比等秘技。成都飄味緣酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)真正做到無需任何的專用設(shè)備，也不存在任何原料的購買限制。只要技術(shù)學(xué)到，無須其它高投入便可正常開業(yè)。