鹵菜熟食作為大眾消費的產(chǎn)品，大到城市超市小到村莊菜市場，無處不在，可謂市場空前巨大，要學熟食技術，好選擇正宗的熟食培訓中心，熟食的技術好不好決定能否做出好吃的熟食，其中熟食配方是關鍵。一個好的熟食配方就能做出大家都喜愛吃的熟食。

來四川，美食無處不在!所以啊，要想創(chuàng)業(yè)、想學技術，學正宗的川味鹵菜的朋友，來成都吧!四川鹵菜做法講究，關鍵是要使鹵汁中的滋味緩慢地滲入原料里，成為香濃味美的菜肴。作為美食天堂，對鹵菜色、香、味、形的要求很高，現(xiàn)在也出現(xiàn)了更多新味鹵菜。臘味鹵、炸鹵、炒鹵等等，以及正宗的川味鹵，雖說鹵菜方便易學，但要想出品一款出色的鹵味，深受大眾喜歡的四川鹵菜，還是要去專業(yè)機構(gòu)進行培訓。成都飄味緣鹵菜技術培訓機構(gòu)作為一家專業(yè)的餐飲培訓機構(gòu)，所傳授的川味特色鹵菜技術棄用過時的傳統(tǒng)鹵菜制作方法，逐步改良完善而成的一套成熟的新派秘制鹵菜培訓體系。

川味鹵菜技術培訓中心哪里比較靠譜？成都飄味緣培訓鹵菜有專業(yè)的師傅教學，結(jié)合各地人群飲食慣，成都飄味緣培訓鹵菜技術經(jīng)過上萬次的試驗，反復調(diào)整配方，由之前的三十多種調(diào)配料提升至五十多種，成都飄味緣鹵菜技術培訓將各種配料的香味充分發(fā)揮出來，又富含豐富的營養(yǎng)成分，成都飄味緣培訓鹵菜不添加任何色素和防腐劑。

鹵菜的培訓課程：

　　1：鹵水

　　一步，主要系統(tǒng)學如何使用豬大骨、雞架、中藥材等食材熬制鹵水。這里重點學掌握鹵水配料、熬制時間、火候、調(diào)味等知識。

　　2：原料處理

　　二步，主要系統(tǒng)學各類原料的處理、去腥、腌制等方法。

　　3：糖色

　　三步，主要系統(tǒng)學如何使用調(diào)和油、清水、黃片糖、白糖等食材熬制糖色。

　　4：辣椒油

　　四步，主要系統(tǒng)學如何使用辣椒粉、白芝麻、香蔥頭、姜片等食材制作辣椒油。

　　5：鹵制

　　五步，主要系統(tǒng)學如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點學鹵制時間、火候掌握、上色等知識。

　　6：保存鹵水

　　六步，主要系統(tǒng)學如何運用科學方法保存鹵水，延長鹵水的存放時間。

　　7：拌制

  七步，主要系統(tǒng)學如何將鹵制好的菜品裝盤拌制。這里重點學菜品的切制、增香、增色、拌制等知識。

川味鹵菜技術培訓中心哪里比較靠譜？成都飄味緣專業(yè)的熟食技術培訓，保證每一位受訓者無論有無基礎都可以掌握一手過得硬的鹵菜培訓技術。因為一直以來都在為創(chuàng)業(yè)者著想，鹵菜培訓從配料、調(diào)湯等制作關鍵環(huán)節(jié)，步步穩(wěn)扎穩(wěn)打。學員可以根據(jù)老師的培訓配方，在市場上買調(diào)料，自己動手配料，這樣即降低了制售成本，又給您很大靈活發(fā)揮的空間！