火鍋味道的好壞，決定火鍋生意的成敗。火鍋看似簡單，其內容豐富。它講究的是：色、香、味、型、麻、辣、鮮、香，是辣而不躁、麻而不烈，“適口者為佳”，色澤紅亮，香味純正濃郁，回味悠長。重要的關鍵還在于根據不同區(qū)域和季節(jié)的變化，將眾多調味品的單一味通過有機巧妙的加工使它產生一種新型的復合味。好的火鍋就應該在店外很遠的地方抓住路人的鼻子，讓人有一種強烈的食欲，進店后看其色澤紅亮，就有一種迫不及待想吃的感覺，只要口感好，就留住客人的嘴了。

重慶火鍋成名已久，一般的培訓機構沒有金剛鉆，不敢攬瓷器活，因為怕砸了美食的金字招牌。美食小吃培訓網飄味緣餐飲創(chuàng)業(yè)培訓基地擁有一個專業(yè)性的培訓團隊，專業(yè)的人做專業(yè)的事。重慶火鍋技術培訓哪里好？成都飄味緣火鍋技術培訓在老式火鍋的基礎上推陳出新，在營養(yǎng)保健功能方面取得了巨大的突破，保持了傳統(tǒng)火鍋麻、辣、燙、鮮的特點的同時，還攻克了油膩燥熱的難關，在色、香、味、養(yǎng)四個方面形成了自己獨特的風格，麻辣香郁而不燥，爽口舒心更養(yǎng)人。正宗老火鍋技術培訓那里好？成都飄味緣火鍋作為火鍋技術培訓的先行者，當然是您的不一選擇。

火鍋培訓教學流程：

1、火鍋配方中的香料的識別

2、火鍋蘸醬碟的制作方法

3、火鍋清油的底料的炒制技術

4、火鍋老油的底料的炒制技術

5、火鍋高湯、清湯的熬制方法

6、火鍋味型的對鍋技術

7、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理

8、老師指導學員親自動手操作并對學員作品點評、結業(yè)

9、后期電話輔導，開店疑難問題解決

重慶火鍋技術培訓哪里好

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